La campagne intrigue encore aujourd’hui. G. Sand disait déjà en son temps : « Je l’ai dit, et dois le répéter ici, le rêve de la vie champêtre a été de tout temps l’idéal des villes et même celui des cours. »
« De nous jours les campagnes, exclusivement agricoles, ont une grande homogénéité socio-économique. Mais au XIXème siècle le tissu social du monde rural est complexe et dense. »[1]. Le paysan désigne pour nous – de manière plutôt péjorative, il faut le reconnaître – l’agriculteur et l’éleveur.
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